Çocukluğumuzda MALATYA 'da Şehirin çeşitli yerlerinde Meyan şerbetçisi bir elinde bir çıngırak Sırtında 30 kg ağırlığında şurup tulumbası, bir elinde su ibriği, önde kemerine yerleştirilmiş cam bardaklar dolaşır arada bir çıngırağı çalarak
"Buz gibi meyan, bir içen bir daha içiyor"
diye bağırarak gezerdi.
Şerbet içeceğe, öne doğru eğilerek koltuk altına sıkıştırdığı tulumbanın ibriğinden meyan şurubu doldurur verirdi.
Eskiden MERTLİK BOZULMAMIŞ, PLASTİK BARDAK İCAT OLMAMIŞTI içenden geri aldığı cam bardağı elindeki ibrikten su dökerek çalkalar tekrar kemerindeki yerine koyardı.
En son 10 yıl kadar önce, sıcak bir havada içimin yangınını söndürmek için ADIYAMAN' da bir seferde 3 bardak arka arkaya içmiştim
Meyan kökü şurubu normal tüketim için bir kök meyan kökü için üç litre su olacak şekilde kaynatılarak oluşturulur. Meyan kökü dibe tortu çökene kadar birkaç saat kadar kaynatılır. Kaynamayla birlikte meyan kökünün kendine özel kokusu iyice ortama yayılır. Bununla birlikte suya da kendi rengi geçmiş olur. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra şerbet bir süzgeçten geçirilir ve içerisindeki tortullardan temizlenir. Ardından bir kat da çok ince tülbentten süzülür. Meyan kökü şurubu bu işlemden sonra bir süre dinlenmeye bırakılır. Dinlenme sonrası kontrol edilir. İstenilen tat elde edilmişse şişelere doldurularak saklamaya alınabilir. Meyan kökü şurubu soğuk bir şekilde servis edilir. İsteğe göre servis edilirken içerisine tarçın, karanfil gibi baharatlarda eklenebilir.
Birçok gazlı içeceklerin verdiği kadar bir zarar vermez, katkısız organik bir içecek.
MEYAN KÖKÜ ŞURUBUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Öksürük ve boğaz ağrısını hafifletir.
Mide bulantısı ve kusmayı giderir.
Kabızlığı giderir.
Vücuttaki iltihabı azaltır.
Kan basıncını düşürür.
Kalp sağlığını korur.
Kan şekerini kontrol eder.
Kemik sağlığını korur.
Aşağıdaki resimlerden birinde benim hazırlayıp içtiğim Meyan şurubu var
Akşamdan hazırladığım, Buz gibi Meyan otu şurubuna, bahçeden 1 dal nane koparıp koydum yorgunluk giderdim.
Dr-Hüseyin Aydıncak
NOT
Eskiden Meyan şerbeti satanlar Yöresel giysiler giyerdi
Evde Meyan şurubu yapmak isteyenler online marketlerden kargo ile getirtebilirler. Hepsiburada da gördüm 255/kg yazıyor
(Ücretin doğruluğunu bilmiyorum)
Aşağıdaki linkte bir meyan şurubu satan var. Bence izlemenize değer
