Uluslarar arası bir kongremiz daha oldu

1.Uluslar arası Gastronomi (yemek) ve Kültür kongresi başladı Yeşilyurt Belediyesi ile organizasyonu ve  İktisadi Kalkınma ve Sosyal Araştırmalar Derneğinin (İKSAD) katkısıyla düzenlen Kongre, Movenpick Hotel’de başladı.  Belediye Başkanı Mehmet Çınar’ın onursal başkanlığını yaptığı kongrenin açılış törenine, Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan, İl Kültür ve Turizm Müdürü Çetin Şişman, ESOB Başkanı Şevket Keskin, Malatya Turgut Özal Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof.Dr.İsmet Yılmaz, İKSAD Yöneticileri, Akademisyenler, Sivil Toplum ve Meslek Örgütlerinin Başkanları, Mahalle Muhtarları, Yerel ve Ulusal Medya Kuruluşlarının Temsilcileri ile Turgut Özal Üniversitesi Turizm Otel İşletmeleri Meslek Yüksek Okulu öğrencileri katıldı. Malatya Mutfağının eşsiz lezzetlerinden kömbe, tandır kebabı, patlıcan tava, mercimekli köfte, kiraz yaprağı sarması, kağıt kebabı, ekşili dolma köfte, lahana sarması, yaprak sarması, karınbumbar, sıkma köfte, analı kızlı, içliköfte, tatlılar, tandır ekmeği, bilik, turşu, kayısı ve kayısı ürünleri özel olarak hazırlanan stantlarda davetlilerin beğenisine sunuldu. Bildiriler yolumuzu aydınlatacak Kongrenin amaç ve hedefleri hakkında Bilgiler veren Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi öğretim üyelerinden Prof. Dr. Mustafa Talas’dan sonra kürsüye gelen Belediye Başkanı Mehmet Çınar;  “Yurt içi ve yurt dışından çok sayıda akademisyen, turizmci ve lezzet ustasının bir araya gelmesini sağlayan kongrenin Onursal Başkanlığını yapmaktan kıvanç duyuyorum” ifadeleriyle başladığı konuşmasını  “Bu kongrenin Yeşilyurt’ta yapılıyor olmasından ve Onursal Başkan sıfatıyla sizlere seslenmekten büyük mutluluk duyduğumu ifade etmek isterim. Ev sahipliği yapmaktan onur duyduğumuz kongrenin düzenlenmesinde büyük emek sarf eden İKSAD yöneticilerine, Düzenleme Kurulunda yer alan değerli akademisyenler başta olmak üzere bildirileriyle, makaleleriyle kongreye katılan bütün katılımcılara, bilimsel çalışmalara destek olmak için bu salonu dolduran bütün misafirlerimize saygılarımı sunarım. Böyle çalışmaların daha da artması, ülkemiz ve bütün dünya yararına bilgiler üretilmesi en büyük temennimizdir. Kongrede yapılacak toplantılarda ortaya konacak öneri ve tespitler, kentimizin gastronomi dünyasında söz sahibi olması adına yapılacak çalışmalarda bizlere yol göstericisi olacaktır. Kongreye sunumlarıyla katkı sağlayacak olan değerli katılımcıların hazırladıkları bildiriler, yolumuzu aydınlatacak ve farklı ufukların doğmasına neden olacaktır. Kongremiz kentimizin saklı kalmış yöresel lezzetlerin iç ve dış turizme tanıtımına büyük katkılar sağlayacaktır. Yeşilyurt Belediyesi olarak akademik çalışmalara her zaman destek oluyoruz. Yeter ki kalifiye beyinler yetişsin, makaleler yazılsın, tezler hazırlansın! Yeter ki ülkemizin ekonomik ve kültürel gelişmesine katkı sağlansın! Biz her zaman böyle çalışmaların destekçisi oluruz!.”ifadeleriyle sürdürdü. Yöresel mutfağımız tarihimizin özetidir Malatya yemeklerinin tanıtılmasını sağlayacak bu tür kültürel etkinlikleri önemsediklerini ve desteklediklerini ifade eden Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan ise, “Yeşilyurt Belediye Başkanımızı ve İKSAD Yöneticilerimizi böylesine güzel bir organizasyonu düzenledikleri için tebrik ediyorum. Bu şehir insanlık medeniyetinin başladığı yer ise, Anadolu’yu Anayurt yapan Destan Şehir ise, 1071’den 400 yıl önce Anadolu’nun fetih süreci öncesinde bu şehirde sancaklar planlanmış ve yapılmış ise ve burada 12 bin yıllık geçmiş bir kültür var ise, bu geçmiş tarihin mirasçıları biz isek o zaman hepimizin üzerine büyük sorumluluklar düşmektedir. Yöresel mutfağımız 12 bin yıllık tarihimizin özetidir. Dün bu coğrafyada yaşayan kültürler, medeniyetler ve uygarlıkların toplam değeri Malatya’da temayuz ediyor.O anlamda Malatya mutfağını tartışmak, veyahut bir başka mutfakla kıyaslamak akla ziyan bir şeydir.Tanıtım noktasında, hareket noktasında, aidiyet noktasında,paydaş olma noktasında ve bunu ileri safhaya taşıma noktasında hepimize düşen büyük görevler vardır. Yeşilyurt’un eski yerleşim yeri Çırmıhtı ve Gündüzbey gibi bölgelerimizde çok değerli kültürlerimiz ve konaklarımız vardır. Burada ki konakları ayağa kaldırma noktasında çalışmalar yapan, gayret gösteren Belediye Başkanımıza teşekkür ediyorum. Bizlerde bu yöndeki her türlü çalışmaya, o bölgenin Lezzet Vadisine dönüştürme yolundaki hizmetlere desteklerimiz olacaktır. Malatya’nın her noktası ayrı bir değere sahiptir.Hakikaten bu kadar maharetli bayanların, lezzet ustalarının olduğu, bu kadar lezzetli köftelerin ve yemeklerin olduğu bir bölgede yaşıyoruz, çünkü güçlü tarihimiz bu sürecin oluşumunu zorunlu kılmıştır.Malatya’yı tüm değerleriyle, özellikle de yöresel mutfağı ayağa kaldırmak adına gayret edeceğiz.Bu başlangıcı yapan Yeşilyurt Belediye Başkanımız Sayın Mehmet Çınar’ı uluslar arası bir kongreye ev sahipliği yaptığı için tebrik ediyorum, emeği geçenleri kutluyorum.” diye konuştu. Protokol konuşmalarından sonra, Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar başta olmak üzere kongrenin hayata geçmesinde destek verenlere teşekkür plâketi ve Malatya Kayısısı takdim edildi. Açılış töreninden sonra kongreye davet edilen akademisyenler, gastronomi turizmi üzerine hazırladıkları bildirileri oturum toplantılarında davetlilerle paylaştılar. Kongrenin bitiminde hazırlanacak bildiri kamuoyu ile paylaşılacak.